自家製無糖鮮乳酪!

喜歡吃天然又無糖的健康乳酪?
其實只要簡單地使用 800 毫升鮮奶,
再配上小分量的原味乳酪做種,
就能反覆製作大分量的天然乳酪了!輕鬆又方便呢!

工具

自家製無糖鮮乳酪!

Bruno 乳酪發酵機 Yogurt Maker

材料

市售原味乳酪… 80g
鮮奶…800毫升

 

做法

1. 容器徹底清潔,可用蒸氣或沸水浸泡消毒。

自家製無糖鮮乳酪!

 

2. 將鮮奶倒入容器,加入原味乳酪徹底拌勻。

自家製無糖鮮乳酪!

 

3. 蓋上瓶蓋,放進機身及蓋上面蓋。

自家製無糖鮮乳酪!

 

4. 時間設定7 小時,溫度設定40℃。7 小時後,乳酪會完全凝固。放進雪櫃保存。

自家製無糖鮮乳酪!

小貼士

您也可以使用市售的乳酪菌粉,用量請根據產品的說明書。

 

credit: 食譜內容擷取自 Allie 作品【健康滿份的 BRUNO 乳酪發酵機 BOOK】

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