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三色雜菜煙肉卷配 黑松露蛋黃芝士醬

BRUNO X M&S 英國馬莎專屬食譜
三色雜菜煙肉卷配 黑松露蛋黃芝士醬

<作法>

1. 燒熱一小鍋水,下鹽,將珍珠栗米、青豆、甘荀、西蘭花烚 1分鐘,取出備用。

2. 將什菜條放上煙肉,卷起。

3. 中火預熱烤盤 4分鐘, 下迷迭香。

4. 下煙肉卷,轉大火煎至金黃色。(期間反轉令四面煎得均勻)。

5. 同時放上已加入水牛芝士碎和黑松露菌蛋黃醬放入玻璃杯,待水牛芝士溶掉,拌勻。

6. 灑少許黑椒於煙肉卷,沾黑松露蛋黃芝士醬同吃。


Tips 
煎煙肉卷時,建議埋口面向下,令煙肉卷不會輕易散開。

<材料>

  • 英國Dry Cured 煙肉 / 150克
  • 珍珠栗米什菜拼盤 / 1包(200克)
  • 迷迭香 / 1棵
  • 鹽 / 1 茶匙
  • 黑椒 / 適量
  • 水牛芝士碎 / 3 湯匙
  • 黑松露菌蛋黃醬 / 2 湯匙

食譜提供: