和風豚肉蔬菜烏冬鍋

材料 ＜10件＞

【 主要食材 】

• 火鍋豬肉片  / 1 包
• 烏冬 (預先煮散)  / 1 札
• 金菇  / 半包
• 鮮冬菇  / 數片
• 秀珍菇  / 1 小碗
• 迷你燈籠椒 (切條)  / 4 個
• 羽衣甘藍 (切除莖，只保留葉子)  / 數片
• 秋葵 (頂部略為削一下)  / 4 條
• 白蘿蔔  / 半條
• 粟米  / 半條
• 日本高湯  / 1500 毫升
• 鹽 / 適量

【 做法 】

1. 製作豬肉卷，灑少許鹽在豬肉片上，放喜愛的蔬菜在上面，如燈籠椒、金菇及羽衣甘藍等，然後卷好。

2. 放白蘿蔔在鍋底，然後將豬肉蔬菜卷放在鍋中間排好，再在豬肉卷旁邊放粟米、菌類及烏冬。

3. 倒入日本高湯，蓋上蓋子煮 10 分鐘即成。

食譜作者 lovecooking_joyco