日式溫泉蛋

材料 ＜2人份＞

【 主要食材 】

• 雞蛋 / 4 顆

【 醬汁 】

• 木魚片  / 4g
• 清水  / 50ml
• 味醂  / 1 茶匙
• 日式醬油  / 1 茶匙

【 醬汁 】

• 蔥花  / 適量
• 七味粉 / 適量

【 做法 】

1. 將雞蛋放入容器。

2. 倒入已煮至沸騰的熱水至蓋過雞蛋面。

3. 蓋上瓶蓋，放進機身及蓋上面蓋。

4. 時間 0.5 小時，溫度設定 65℃。

5. 完成後將雞蛋放進冷水中降溫 5 分鐘。

6. 將醬汁材料煮熱，隔去木魚片，放涼。

7. 品嚐時把溫泉蛋打開倒入碗中，再倒入適量木魚醬汁即成。

【 Tips 】

・如想溫泉蛋較熟一點，時間可延長多 10 至 15 分鐘，
・若慢煮超過一小時，蛋黃便會全熟。

食譜作者 Allie Wong